جعفری خشک

جعفری یک گیاه گل‌دار و محلی منطقه مدیترانه است و به عنوان ادویه، گیاه و سبزیجات کاشت می‌شود. جعفری، طبق مرسوم رنگ سبز روشن دارد و در آب و هوای میانه رو بصورت دوساله و در منطقه های گرمسیری و نیمه گرمسیری بصورت یک ساله هست.

ویتامین K موجود در جعفری، آن چیزیست که شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ویتامین C موجود در آن اکثر  سه برابر پرتقال است. جعفری سرشار از مواد مغذی ضروری دیگر مثل ویتامین A، آهن، مس و فولات نیز هست. آهن موجود در جعفری، دو برابر اسفناج است.

بله، جعفری در بر دارنده ترکیب منحصربه فردی از روغن‌های فرار و ترکیبات دیگر است که زندگی شما را آسان‌تر می‌کند. مثل اوژنول که برای جلوگیری از بیماری‌های لثه، مثل یک بی‌حس‌کننده و ضد عفونی‌کننده عمل می‌کند. خواص زیاد دیگری نیز وجود دارد که آن‌ها را در این مطلب پوشش داده‌ایم.

خواص جعفری برای سلامتی

1. با سرطان مقابله می‌کند، گروهی از دانشمندان از موسسه فیزیک و فناوری مسکو گزارش دادند که ترکیبات موجود در جعفری می‌توانند به مقابله با سرطان کمک کنند.

جعفری، ترکیبی به اسم کارنوزول دارد که از سرطان جلوگیری می‌کند. این ترکیب با معالجه سرطان‌های سینه، پوست، روده بزرگ و پروستات رابطه دارد. جعفری دارای فلاونوئید است، ترکیبی که می‌تواند از تکثیر سلول سرطان جلوگیری کند. ترکیب دیگری که به وفور در جعفری یافت می‌شود، لیتولئین – عامل جلوگیری از سرطان- هست.

این ماده، با زیادتر شدن سلول‌های سرطان تداخل داشته و به نابود شدن آن‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این از متابولیسم عوامل سرطان‌زا که موجب جهش فعال در کروموزوم‌های کبد می‌شوند، جلوگیری می‌کند. در پژوهش های آزمایشگاهی مشخص شد که یک ترکیب دیگر موجود در جعفری، به اسم اپی ژنین، 86 ٪ از سلول‌های سرطانی ریه را می‌کشد.

2: با التهاب مقابله می‌کند

توجه به این نکته ارزش دارد که پختن جعفری می‌تواند مفیدترین مواد مغذی موجود در آنرا بکشد.

بنابراین، هر روز یک قاشق چایخوری جعفری خام بخورید. اپی ژنین موجود در جعفری، خواص ضد التهابی دارد؛ و فلاونوئید‌های موجود در جعفری، بعضی از خوب ترین مواد طبیعی برای مقابله با التهاب می باشند. جعفری برای معالجه التهاب کلیه‌ها و مثانه که محتمل هست به ایجاد سنگ منتج گردد به کار می‌رود.

سطح بالای ویتامین C. در مقابله با التهاب نقش دارد. جعفری دارای کوئرستین نیز هست، آنتی اکسیدانی که با التهاب مقابله می‌کند. مهم‌تر این‌که، سلول‌هایی که هیستامین (ترکیبی که در تصویر العمل به جراحت آزاد می‌شود) آزاد می‌کنند را تثبیت می‌کنند و این کار را با متوقف کردن التهاب انجام می‌دهند.

3. سامانه امنیت را تقویت می‌کند

کوئرستین می‌تواند وضعیتی به  اسم پروستاتیت یا التهاب پروستات را معالجه کند.

شبکه های مجازی...